Khoai tây chiên
Chọn nguyên liệu tươi, có màu sắc phù hợp, vỏ còn nguyên vẹn, không bị sâu răng.
Làm sạch và chần nguyên liệu trong nước nóng trong. Ngâm nguyên liệu nguội trong dung dịch maltose với tỷ lệ phần trăm nhất định. Lấy nguyên liệu đã ngâm đường ra, để ráo nước rồi cấp đông nhanh ở -18 oC . Đóng gói đều các nguyên liệu đông lạnh nhanh vào các lồng nguyên liệu, mỗi thùng có trọng lượng 120kg. Nhiệt độ dầu của Lentinus edodes là 85 ~ 90 oC và độ chân không dưới -0,095MPa. Khi chiên, quan sát từ lỗ quan sát và khử dầu bên trong. Sản phẩm được sàng bằng máy sàng. Đóng gói 1500g sản phẩm vào hộp giấy nhôm. Đặt một túi chất khử oxy và niêm phong. Ngày hết hạn là theo yêu cầu của hợp đồng. Thành phẩm phải được bảo quản trong kho, khoảng cách giữa các bức tường phải lớn hơn 20cm. Độ ẩm tương đối trong kho không được vượt quá 50%.
Rau quả giòn là đồ ăn nhẹ được làm từ rau quả tươi và trái cây được khử nước trong điều kiện chân không. Khoai tây chiên trái cây và rau quả có "Ba không thay đổi" - màu sắc, dinh dưỡng và mùi vị của sản phẩm không thay đổi;
Không giảm, không tăng - không có gì bị loại bỏ khỏi sản phẩm ngoại trừ nước; Sản phẩm không thêm gì ngoài hương vị; Dinh dưỡng cao, ít chất béo - hệ thống kiểm soát chất lượng HACCP tiên tiến quốc tế, sử dụng quy trình khử nước thẩm thấu kép và thẩm thấu kép tiên tiến quốc tế, giữ lại dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng trong trái cây và rau quả; Không phồng và không chiên - quy trình sản xuất sản phẩm không có quy trình phồng và sử dụng công nghệ khử nước trong dầu nhiệt độ thấp chân không để tránh quá trình chiên sản phẩm. Rau quả giòn hoàn toàn khác với thực phẩm căng phồng như khoai tây chiên và sẽ thay thế thực phẩm căng phồng như khoai tây chiên trong tương lai gần.
| Kiểu | Đồ ăn nhẹ trái cây và rau quả, đồ ăn nhẹ |
| Nguồn gốc | Rau |
| Loại xử lý | nướng |
| Nếm | mặn |
| Kết cấu | Cứng |
| Tuổi | Tất cả |
| Tính năng | Bình thường |
| Bao bì | Cái túi |
| Nguồn gốc | Sơn Đông, Trung Quốc |
| Loại vật liệu | Rau trộn |
| Tên sản phẩm | Rau củ trộn |
