Hành tây rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm kali, vitamin C, folate, kẽm, selen và chất xơ, cũng như hai chất dinh dưỡng đặc biệt – quercetin và prostaglandin A. Hai chất dinh dưỡng đặc biệt này mang lại cho Hành tây những lợi ích sức khỏe mà nhiều loại thực phẩm khác không thể thay thế được.
1. Ngăn ngừa ung thư
Lợi ích chống ung thư của hành tây đến từ hàm lượng selen và quercetin cao. Selenium là chất chống oxy hóa có tác dụng kích thích phản ứng miễn dịch của cơ thể, ức chế sự phân chia và phát triển của tế bào ung thư. Nó cũng làm giảm độc tính của chất gây ung thư. Mặt khác, Quercetin ức chế hoạt động của tế bào gây ung thư và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Trong một nghiên cứu, những người ăn Hành tây có nguy cơ mắc ung thư dạ dày thấp hơn 25% và nguy cơ tử vong vì ung thư dạ dày thấp hơn 30% so với những người không ăn.
2. Duy trì sức khỏe tim mạch
Hành tây là loại rau duy nhất được biết có chứa prostaglandin A. Prostaglandin A làm giãn mạch máu và giảm độ nhớt của máu, do đó làm giảm huyết áp, tăng lưu lượng máu mạch vành và ngăn ngừa huyết khối. Các nhà khoa học cho biết, khả dụng sinh học của quercetin, có nhiều trong Hành, cho thấy quercetin có thể giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa lipoprotein mật độ thấp (LDL), mang lại tác dụng bảo vệ quan trọng chống lại chứng xơ vữa động mạch.
3. Kích thích ăn ngon và hỗ trợ tiêu hóa
Hành tây có chứa allicin, có mùi thơm nồng và thường gây chảy nước mắt khi chế biến vì mùi hăng. Chính mùi đặc biệt này có thể kích thích tiết axit dạ dày, tăng cảm giác thèm ăn. Các thí nghiệm trên động vật cũng đã chứng minh rằng hành tây có thể cải thiện tình trạng căng thẳng của đường tiêu hóa, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, từ đó đóng vai trò tạo cảm giác ngon miệng, đối với bệnh viêm teo dạ dày, nhu động dạ dày, chứng khó tiêu do chán ăn có tác dụng đáng kể.
4, khử trùng, chống cảm lạnh
Hành tây có chứa chất diệt nấm thực vật như allicin, có khả năng diệt khuẩn mạnh, có thể chống lại virus cúm, ngăn ngừa cảm lạnh hiệu quả. Phytonidin này qua đường hô hấp, đường tiết niệu, tuyến mồ hôi tiết ra, có thể kích thích sự tiết thành ống tế bào ở những vị trí này nên có tác dụng long đờm, lợi tiểu, ra mồ hôi và kháng khuẩn, sát trùng.
5. Hành tây có tác dụng phòng ngừa “trầm trọng”
Dùng chữa đau đầu, nghẹt mũi, nặng người, sợ lạnh, sốt và không ra mồ hôi do gió lạnh bên ngoài. Cho 500ml Coca-Cola, cho 100g hành tây cắt sợi, 50g gừng và một ít đường nâu, đun sôi khoảng 5 phút rồi uống khi còn nóng.
Thời gian đăng: Mar-10-2023