Thị trường gừng toàn cầu hiện đang phải đối mặt với những thách thức, với những bất ổn và tình trạng thiếu nguồn cung xảy ra ở một số khu vực. Khi mùa gừng chuyển sang, các thương nhân phải đối mặt với sự biến động về giá cả và những thay đổi về chất lượng, dẫn đến sự khó lường trên thị trường Hà Lan. Mặt khác, Đức đang phải đối mặt với tình trạng thiếu gừng do sản lượng giảm và chất lượng không đạt yêu cầu tại Trung Quốc, trong khi nguồn cung từ Brazil và Peru cũng dự kiến sẽ bị ảnh hưởng tiếp theo. Tuy nhiên, do việc phát hiện ra solanacearia, một số loại gừng được sản xuất ở Peru đã bị tiêu hủy khi đến Đức. Tại Ý, nguồn cung thấp hơn đã đẩy giá lên cao, thị trường tập trung vào việc nhập số lượng lớn gừng do Trung Quốc sản xuất để ổn định thị trường. Trong khi đó, Nam Phi đang phải đối mặt với tình trạng thiếu gừng nghiêm trọng do Bão Freddy gây ra, với giá tăng vọt và nguồn cung không ổn định. Ở Bắc Mỹ, bức tranh không rõ ràng, với Brazil và Peru cung cấp cho thị trường, nhưng vẫn còn lo ngại về khả năng xuất khẩu giảm trong tương lai, trong khi xuất khẩu gừng của Trung Quốc vẫn chưa rõ ràng.
Hà Lan: Bất ổn trên thị trường gừng
Hiện nay, mùa gừng đang trong giai đoạn chuyển tiếp từ gừng già sang gừng mới. “Nó tạo ra sự không chắc chắn và mọi người không dễ dàng đưa ra giá cả. Đôi khi gừng trông đắt tiền, đôi khi không quá đắt. Giá gừng Trung Quốc chịu một số áp lực, trong khi gừng từ Peru và Brazil khá ổn định trong những tuần gần đây. Tuy nhiên, chất lượng chênh lệch nhiều và đôi khi dẫn đến chênh lệch giá 4-5 euro/thùng”, một nhà nhập khẩu Hà Lan cho biết.
Đức: Dự kiến thiếu hụt mùa này
Một nhà nhập khẩu cho biết thị trường Đức hiện đang thiếu nguồn cung. “Nguồn cung ở Trung Quốc thấp hơn, chất lượng nhìn chung kém đạt yêu cầu và tương ứng, giá cao hơn một chút. Mùa xuất khẩu của Brazil vào khoảng cuối tháng 8 đến đầu tháng 9 trở nên đặc biệt quan trọng”. Ở Costa Rica, mùa gừng đã kết thúc và chỉ có thể nhập khẩu một lượng nhỏ từ Nicaragua. Các nhà nhập khẩu nói thêm rằng vẫn còn phải xem sản xuất của Peru sẽ phát triển như thế nào trong năm nay. “Năm ngoái họ đã giảm diện tích khoảng 40% và vẫn đang chống lại vi khuẩn trên cây trồng của mình”.
Ông cho biết nhu cầu đã tăng nhẹ kể từ tuần trước, có thể là do nhiệt độ mát hơn ở Đức. Ông nhấn mạnh, nhiệt độ lạnh thường thúc đẩy doanh số bán hàng.
Ý: Nguồn cung thấp đẩy giá tăng
Ba quốc gia là nhà xuất khẩu gừng chính sang châu Âu: Brazil, Trung Quốc và Peru. Gừng Thái Lan cũng đang xuất hiện trên thị trường.
Cho đến hai tuần trước, gừng vẫn còn rất đắt. Một nhà bán buôn ở miền bắc Italy cho biết có một số lý do dẫn đến điều này: khí hậu ở các nước sản xuất và quan trọng nhất là dịch bệnh ở Trung Quốc. Từ giữa đến cuối tháng 8, mọi thứ sẽ thay đổi: giá xuất xứ hiện đang giảm. “Giá của chúng tôi đã giảm từ 3.400 USD/tấn 15 ngày trước xuống còn 2.800 USD/tấn vào ngày 17/7. Đối với một hộp gừng Trung Quốc 5 kg, chúng tôi dự đoán giá thị trường sẽ là 22-23 euro. Đó là hơn 4 euro mỗi kg. “Nhu cầu nội địa ở Trung Quốc đã giảm, nhưng vẫn còn hàng tồn kho khi mùa sản xuất mới bắt đầu từ tháng 12 đến tháng 1.” Giá gừng Brazil cũng cao: €25 FOB cho hộp 13kg và €40-45 khi bán ở châu Âu.
Một nhà điều hành khác từ miền bắc Italy cho biết gừng vào thị trường Ý ít hơn bình thường và giá khá đắt. Hiện nay sản phẩm chủ yếu đến từ Nam Mỹ và giá cả không hề rẻ. Sự thiếu hụt gừng sản xuất ở Trung Quốc thường bình thường hóa giá cả. Tại các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy gừng Peru thông thường với giá 6 euro/kg hoặc gừng hữu cơ với giá 12 euro/kg. Việc nhập số lượng lớn gừng từ Trung Quốc dự kiến sẽ không làm giảm giá hiện tại.
Thời gian đăng: 21-07-2023