Táo Fuji có đặc điểm là kích thước lớn, toàn thân màu đỏ, hình tròn, kích thước trung bình giống như một quả bóng chày. 9-11% trọng lượng của quả là monosacarit, thịt quả chắc, ngọt và giòn hơn nhiều giống táo khác nên được đông đảo người tiêu dùng trên toàn thế giới yêu thích.
So với các loại táo khác, táo Fuji có hạn sử dụng lâu hơn và thậm chí không cần bảo quản trong tủ lạnh. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài ở nhiệt độ phòng. Nếu táo được ngâm trong nước muối 5% trong 10 phút, sấy khô, cho vào túi bảo quản tươi, đậy kín và cho vào tủ lạnh, nhiệt độ được kiểm soát ở mức 0-40oC và có thể bảo quản được hơn 5 tháng. .